炎炎夏日，來一杯啤酒享受透沁涼的快感，是許多現代人分憂解勞的最佳良藥，但近年啤酒的銷量卻逐年消退，除了市場飽和外，酒駕法規與執行嚴謹及年輕族群對酒類喜好度下滑是主要原因，究竟食品的行銷該怎麼做，才能抓住消費者的心呢？ 18天 台灣生啤酒
18天 台灣生啤酒 用新鮮創造話題
生啤酒與普通啤酒的差別在於，製造過程上有無經過「殺菌」的步驟，雖說啤酒發酵完成就可以飲用，但若要在運送過程中維持穩定的品質，就必須過濾與殺菌，避免造成啤酒變質與腐敗。
由台灣啤酒所生產的18天 台灣生啤酒 ，則是號稱從生產、裝運到賣出不能超過18天的未發酵瓶裝生啤，只要產品超過賞味時間就收回。此外，因擔心新鮮度受到運送影響，每個酒廠能夠運送18天台灣生啤酒的範圍有限，讓本身以產品新鮮做主打的18天生啤酒受到許多消費者青睞。
然而，以新鮮著稱的18天生啤酒因賞味期短，且味道會隨著時間有所變化，讓多數人都會優先挑選有效期限較久的，進而造成產品的回收報廢率高，即使與同樣保存期限短的鮮乳做對比，18天的報廢率可能遠比鮮奶高出許多。
民以食為天 商品做出差異性
雖然18天 台灣生啤酒 因賞味期限遭到詬病，但仍不妨礙他有一批死忠的粉絲，究竟18天是如何行銷才被消費者看見和青睞？
現今啤酒市場飽和，且小型精釀啤酒品牌林立瓜分商機，要讓消費者在玲琅滿目的商品中選到，最重要的就是利用產品的獨特性，18天生啤酒就以新鮮、賞味期限短作為特色主打，自然就會吸引消費者的目光。因此了解自家商品具備的優勢，以及與競爭對手間的差異，才能找到市場上的互補關係，穩住自己的腳步。
此外，據網路調查發現，消費者對於啤酒品牌偏好排行榜中，KIRIN討論度最高；而KIRIN Bar BEER訴求年輕族群，初期開創五秒電視廣告方式，在其他品牌廣告的前後播放KIRIN Bar BEER的廣告，運用簡單的廣告訊息，快速建立知名度，拉起銷售成長曲線，之後更以「玩得熱情、玩得出色、玩得精彩」的品牌形象，邀請多位網紅進行相關形象拍攝與過宣傳，讓KIRIN Bar BEER的生活風格繼續深植年輕人心中。
雖然Bar Beer主打的平價策略確實有助於搶攻市場佔有率，但無可避免的是，在這之中也可能分食到自家品牌原有的市場，因此如何做出更有效的市場區隔，應是日後努力的方向。
面對社會風氣改變及國內外品牌夾擊，酒精飲料製造產業轉型之路勢必繼續前行，除了鞏固產品優勢、品牌形象，更重要的是納入消費者的聲音，為品牌注入更多活力與方向，相信未來台灣啤酒也會以源源不絕的創意，為老店釀出新滋味，打贏市場生存戰。
相關文章
